Teguh Bagus of Veterinary Medicine site v.2

Excellence with Morality

__Sertifikasi dan Prestasi__

    Standart ISO 9001:2008 Kepada Universitas Airlangga oleh British Certification International

_Berbagi tak pernah Rugi_

    Teguh Bagus of Veterinary Medicine site v.2

    ____Hakikat Manusia____

    .: Barang siapa mengenal dirinya, maka ia akan mengenal TuhanNya. Seperti bahasan kita yaitu Awwal- uddin Ma'rifatullah adalah... :. more

    ∞ Akun Facebook & Twitter Kami ∞

..:: Selamat Buat para Pemenang lomba web & blog Mahasiswa Universitas Airlangga Tahun 2015; 1.Mei Budi Utami [FST'12] | 2.Mita Erna Wati [FK'12] | 3.Teguh Bagus Pribadi [FKH'12] | 4.M. Roihan Hanafi [FISIP'12] | 5.Ari Zulaicha [FISIP'12] | 6. Muziburrahman [FPK'14] | => Terimakasih atas kunjungan Anda, jangan lupa kalau mau copy/paste harap cantumkan sumbernya, by : Teguh Bagus Pribadi, http://teguhbaguspribadi-fkh12.web.unair.ac.id, dan Blog ini DIPERBAHARUI sebulan 4x karena kesibukan Perkuliahan ::..

MINERAL

diposting oleh teguhbaguspribadi-fkh12 pada 17 November 2012
di Materi Kuliah Semester 2 - 0 komentar


MINERAL

Makanan atau Nutrisi

  • Makanan: zat yang biasa dikonsumsi manusia untuk memenuhi kebutuhan hidupnya (gizi)
  • Gizi adalah: zat yang diperlukan tubuh untuk memenuhi kebutuhan hidupnya
  • Macam zat gizi: Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, air

 

  • Makanan berenergi: makanan yang dapat menghasilkan energi, yaitu makanan yang mengandung: Karbohidrat, lemak, protein
  • Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat gizi
  • Makanan bergizi seimbang: makanan yang mengandung zat gizi dalam komposisi seimbang, artinya sesuai yang diperlukan tubuh

 

  • Zat gizi yang masuk tubuh harus sesuai yang dibutuhkan tubuh, tidak boleh kurang atau berlebih
  • Semua makanan diperlukan dalam jumlah cukup dengan komposisi seimbang
  • Vitamin dan Mineral sebagai zat pengatur juga berfungsi sebagai cofactor enzim, antioksidan dan metabolisme


Pembagian Mineral

  • Makromineral adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah >100 mg/hari
  • Contoh: Ca, P, Na, K, Cl, Mg
  • Mikromineral (unsur renik) adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah <100 mg/hari
  • Contoh: Cr, Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Se, Si, Zn, F


Calsium (Ca)

  • Fungsi: pembentuk tulang, gigi, pengaturan fungsi saraf dan otot
  • Metabolisme: absorpsi perlu protein pengikat-Ca; diatur oleh vit.D, hormon paratiroid dan kalsitonin
  • Defisiensi: rakitis, osteomalasia, osteoporosis
  • Toksik: nausea, diare, iritabilitas
  • Sumber: susu, kacang-kacangan, sayuran



Phosphor (P)

  • Fungsi: pembentuk tulang, gigi, ATP, asam nukleat
  • Metabolisme: kadar dalam serum diatur oleh reabsorbsi ginjal
  • Defisiensi: riketsia, osteomalasia (dewasa)
  • Toksik: hipertiroidisme, osteoporosis
  • Sumber: Zat aditif yang mengandung fosfat


Natrium (Na)

  • Fungsi: kation utama CES, mengatur volume plasma, keseimbangan asam basa, fungsi saraf dan otot, Na/K-ATP-ase
  • Metabolisme: diatur oleh Aldosteron
  • Defisiensi: tidak dikenal dalam diet
  • Toksik: hipertensi
  • Sumber: garam dapur


Kalium (K)

  • Fungsi: kation utama CIS, fungsi saraf otot, Na/K-ATP-ase
  • Metabolisme: diatur aldosteron
  • Defisiensi: akibat diuretik, kelemahan otot, paralisis, kekacauan mental
  • Toksik: henti jantung, ulkus usus halus
  • Sumber: sayuran, buah, kacang-kacangan


Clorida (Cl)

  • Fungsi: keseimbangan cairan dan elektrolit, getah lambung, transport HCO3 dalam eritrosit
  • Defisiensi: akibat vomitus, diuretik, penyakit ginjal
  • Sumber: garam meja


Magnesium (Mg)

  • Fungsi: Pembentuk tulang, gigi, cofaktor enzim
  • Defisiensi: akibat malabsorbsi, diare, pemabuk
  • Toksik: reflek tendon menurun, penurunan respirasi
  • Sumber: sayuran hijau


Chromium (Cr)

  • Fungsi: membentuk insulin
  • Defisiensi: gangguan toleransi glukose
  • Sumber: daging, hati, ragi, padi-padian, kacang-kacangan, keju


Cobalt (Co)

  • Fungsi: konstituen vit.B12
  • Defisiensi: sama seperti defisiensi vit.B12 menyebabkan Asiduria metilmalonat, anemia megaloblastik
  • Sumber: makanan yang berasal dari hewan


Tembaga (Cu)

  • Fungsi: konstituen enzim oksidase, sitokrom oksidase, berperan dalam absorbsi besi
  • Metabolisme: diangkut oleh albumin, terikat dengan serulo plasmin
  • Defisiensi: anemia (hipokromik-mikrositer)
  • Toksik: penyakit Wilson
  • Sumber : hati


Iodium (I)

  • Fungsi: konstituen tiroksin, trijodotironin
  • Metabolisme: disimpan dalam tiroid berupa tiroglobulin
  • Defisiensi: kretinisme, goiter, hipotiroid, miksedemia
  • Toksik: tirotoksikosis, goiter
  • Sumber: garam berjodium, ikan laut


Besi (Fe)

  • Fungsi: konstituen heme, Hb, sitokrom
  • Metabolisme: diangkut sebagai transferin, disimpan sebagai feritin/hemosiderin, hilang lewat perdarahan
  • Defisiensi: anemia (hipokromik mikrositer)
  • Toksik: siderosis, hemokromatosis herediter
  • Sumber: daging, hati, telur, alat masak dari besi


Mangan (Mn)

  • Fungsi: co-factor enzim hidrolase, dekarboksilase, transferase, sintesis glikoprotein, proteoglikan
  • Toksik: inhalasi benda beracun menyebabkan psikotik dan parkinsonisme


Molibdenium (Mo)

  • Fungsi: konstituen enzim oksidase (xantin oksidase) yaitu enzim yang diperlukan dalam metabolisme purin menjadi asam urat
  • Penyakit, sumber: tidak ada ada


Selenium (Se)

  • Fungsi: konstituen glutation peroksidase
  • Metabolisme: antioksidan sinergistik dengan vit.E
  • Defiensi: terjadi jika kandungan dalam tanah rendah
  • Toksik: rambut rontok, dermatitis, irtabilitas
  • Sumber: tumbuhan


Silicon (Si)

  • Fungsi: kalsifikasi tulang, metabolisme glukose-minoglikan pada kartilago dan jaringan ikat
  • Defisiensi: gangguan pertumbuhan
  • Toksik: silikosis
  • Sumber: tumbuhan


Zenk (Zn)

  • Fungsi: co-factor enzim laktat dehidrogenase, alkalin fosfatase, karbonik anhidrase
  • Defisiensi: hipogonadisme, kegagalan pertumbuhan, kegagalan penyembuhan luka, penurunan kemampuan mengecap dan mencium
  • Toksik: iritasi gastrointestinal, muntah


Fluorida (F)

  • Fungsi: meningkatkan kekerasan tulang dan gigi
  • Defisiensi: karies dentis, osteoporosis
  • Toksis: fluorosis dentis
  • Sumber: air minum

REFERENSI

Tinggalkan Komentar

Nama :
E-mail :
Web : tanpa http://
Komentar :
Verification Code :